La Faba, ( Especie Phaseolus Vulgaris, L.), sinónimo de Judía, Frijol, ó Alubia, es una importante y accesible fuente de proteínas y minerales.

Su cultivo nos remonta a épocas más remotas, concretamente a la de los pueblos Indígenas. ( IBEROAMERICA )

Incluir el consumo de LA FABA, en nuestra dieta Mediterránea es una sabia é inteligente elección porque es rica en Nutrientes:

- Hidratos de Carbono, fuente proveedora de energía
- La Faba es rica en otros nutrientes tales como :
- El Calcio, componente esencial de los huesos.
- Complejo B, que incluye vitaminas como Tiamina ( B1 ), Riboflavina (B2 ), Niacina ( B3 ) y Ácido Fólico ( B9 ), este último indispensable en la dieta de la mujer gestante para el buen desarrollo del Feto.
- Fósforo, que junto con el Calcio, participa en la formación de los huesos y de los dientes.
- Hierro, mineral necesario é imprescindible para la producción de hemoglobina y mioglobina.
- Magnesio, muy importante para la correcta asimilación del Calcio y fijarlo en los huesos, así como contribuyente a asimilar mejor la vitamina C.
- Potasio. Este motiva la actividad del riñón, estimulando y favoreciendo la eliminación de sustancias de desecho a través de la orina.
- Zinc, es necesario para la producción de Insulina, por lo que el consumo de LA FABA, es muy recomendable para las personas que padezcan de Diabetes, ó tengan los niveles de azúcar elevados, por encima de los parámetros recomendados por la OMS.